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2)不同提取溶剂下的净化方式考察苯甲酸在酸性下pH2.5~4.0时,抑菌活性最强,不溶于水,在碱性条件下,溶于水,在食品中添加苯甲酸钠时,若食品为酸性食品,苯甲酸钠会转变成苯甲酸;山梨酸在乙醇中易溶,
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